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01意向咨詢
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02實地考察
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03免費試菜
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04簽訂合約
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05廚房裝修設計
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06后廚團隊分配
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07正式運營托管
原料:四季豆。輔料:肉末(豬肉或牛肉末,我用的牛肉末)。調料:姜、蒜片、醬油、老抽、料酒。做法:1、四季豆洗凈,去筋,掐短,瀝干水分,主要是怕煎的過程中濺油。2、牛肉末先在鍋里炒干水分,(不用放油,炒一炒,水分干了后油就出來了)然后再加入料酒,姜粒,蒜片,一同炒香,放醬油,一點兒老抽上色。如果有郫縣豆瓣和四川宜賓的芽菜,鍋里放一點兒油把郫縣豆瓣炒香,再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好備用。(因為郫縣豆瓣咸,醬油和老抽就要少放) 步驟step 1 四季豆洗凈,去筋,掐短,瀝干水分,主要是怕煎的過程中濺油 步驟step 2 牛肉末先在鍋里炒干水分,(不用放油,炒一炒,水分干了后油就出來了)然后再加入料酒,姜粒,蒜片,一同炒香,放醬油,一點兒老抽上色。如果有郫縣豆瓣和四川宜賓的芽菜,鍋里放一點兒油把郫縣豆瓣炒香,再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好備用。(因為郫縣豆瓣咸,醬油和老抽就要少放) ![]() 步驟step 3 鍋里放少許油,油熱后放入瀝干水分的四季豆,炒至四季豆變色,加鹽調味,改成中火,用蓋子蓋上。這個時候就是我說的油煎了,而且不是干煎,因為有蓋子,熱氣回去還帶點兒燜的感覺--這樣連煎帶燜容易入味容易熟透--因為怕油煙想出這一招算是我的小竅門啦。蓋上蓋子不是就不管了,要記住隨時打開蓋子翻一翻,免得糊了 ![]() 步驟step 4 等四季豆都干癟得有點兒滄桑的感覺了,就可以把炒好的肉末倒進去同炒。翻炒幾下起鍋裝盤 ![]() ![]() |
服務優勢:
公司實力雄厚,硬件設施齊全,所有生產加工點均配有先進的廚具設備。
配送需求:
專為機構、團隊、公司、企事業單位及各類會議提供科學營養配餐,以及為客戶提供年終、節假日、廠慶生日聚會等大型團體的圍餐服務。
配送模式:自營配送模式
配送優勢:營養、健康、衛生、送餐及時、配送服務一流
消費形式及價格標準:按實際消費人數及客單價進行結算
合作案例:
廣州亦興宏業科技有限公司、北京海達遠大建筑工業有限公司、忠銳斯凱孚軸承(寧波)有限公司、沈陽海盛達包裝有限公司、青島西格智能包裝機械有限公司
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02實地考察
03免費試菜
04簽訂合約
05廚房裝修設計
06后廚團隊分配
07正式運營托管